الزبيب أغنى الفواكهه بفيتامين c

[بسْمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمْ

السَّلامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ





الزبيب أغنى الفواكهه بفيتامين c


يدخل الزبيب في إعداد وتزيين الكثير من أصناف الطعام، الحلو والمالح، ويكثر الإقبال على شرائه خلال الشهر الكريم، ويحب معظم الأطفال أكله هكذا مجردا، كما تؤكل المكسرات. ولكن الكثير لايعرفون أنواعه وقيمته الغذائية وخصائصه.

أنواع الزبيب

من أهم أنواع الزبيب: الأسود، الشائك، والأحمر والعنقودي، ولكل من هذه الأنواع مزاياه وخصائصه وفوائده الغذائية والعلاجية، وفيما يلي سرد لخصائص كل نوع من الأنواع الثلاثة.

الزبيب الأسود
جاء في التحاليل الأخيرة التي أجريت له، أنه غنى جدا بفيتامين c، ففي كل مائة جرام منه 150 - 200 ملج.

أي أنه أكثر من جميع الفواكه غني بهذا الفيتامين.كما يمتاز بأنه أكثر مقاومة لتقلبات الطقس والأكسجين. والشراب المصنوع من هذا النوع لا يفقد من فيتامين c إلا 15% فقط في السنة الأولى، و70% في السنة الثانية، أما ما يحتويه من عناصر غذائية فهي متنوعة، إذ تحتوي كل مائة جرام منه على 9.0 من البروتيد، ومن 10 إلى 14ج من الفلوسيد، 34 ملج من الفوسفور، و15 ملج من الكلور، 3 من الصوديوم، 282 ملج من البوتاسيوم، 60 ملج من الكالسيوم و17 من المنغنزيوم. فهو أذن غنى جدا بالمواد المغذية وخصوصا القلوية منها. كالبوتاسيوم والمنغنزيوم والكالسيوم، وهي التي يفتقر أكثر غذائنا إليها. وفيها كذلك من 5.2 إلى 5.3 في المائة من أحماض الفتاح ومستحلب اللوز والبكتين وصبغات عديدة.
اما خصائص هذا النوع فهي أن أوراقه مفيدة للروماتيزم والتهاب المفاصل والصرع والاسهال وضعف الكبد، وكذلك الوهن العام والارهاق، ويؤخذ عصير الأوراق بغلى 50 جراما منها في لتر ماء وشربها عدة مرات.

الزبيب الشائك
جاء في تحليل هذا النوع أنه يحتوي على 90.92% ماء، 31.0 مواد أزوتية، 65.0 مواد دسمة، 946.5 مواد مستخلصة منها 9.4 سكر، 43.1 الياف، 43.1 رماد، 15.8 بكتين، 6.1 حوامض، 3.27 ملج فيتامين a وفيتامين d، كما يحتوي على كميات من الكالسيوم والفوسفور والحديد والبروم.
أما خواصه فهو منبه، منعش، هاضم، ملين، مسهل ومدر للصفراء، وهو يفيد في حالات الامساك، الروماتيزم، الصرع، التهاب المفاصل، التهابات الجهاز الهضمي والمسالك البولية. ويستعمل عصيره من 100 - 300 جرام في اليوم مرتين أو ثلاث مرات صباحا (على الريق) ومساء، سواء وحده أو مع الماء.

الزبيب الأحمر
جاء في تحليله أنه يحتوي على 40.87% ماء، 88.0 من المواد الازوتية، 53.0 من المواد الدسمة، 80.6 من المواد المستخلصة 80.6 سكر، 5.1 الياف، 71.2 رماد، و44 ملج من فيتامين c، و50.2% من الحوامض.
من خواصه أنه هاضم في آخر الأكل، مرطب، ملين، مسهل، مدر للبول، ومنشط للكبد، وهو يفيد في حالات عسر الهضم، الامساك، التهاب الاعصاب، الصرع، الروماتيزم الحصى، الإسهال، التهابات الجهاز البولي والهضمي، اضطرابات المرارة والكبد، زيادة الصفراء، فقدان الشهية الاستسقاء، زيادة الدم، الحميات والقوباء، ويستعمل عصيره وحده أو مع الماء من 100 إلى 500 ج في اليوم لثلاث أو أربع مرات